如果你是将已经用水煮好的面条凉干了，要进行第二次加工加工，会有很多方法的。先说一种吧！
1、备料：姜、蒜、辣椒、洋葱、豆角（四季豆或豇豆）；（注：所有材料均可以切成细丝，但豆角也可以不切！）
2、锅烧热，到油，依次下姜、蒜、辣椒、洋葱煸炒出香味，到入豆角后在炒匀，放入盐、味精，加点水在翻炒几下，倒入凉干的面条，盖上锅盖，约5-10分钟（主要看加水的多少）即可出锅。（出锅前在用筷子拌一下！）
要是走碱酸了的话就不要进行第二次加工，否则买主下次不会来了。
还有就是凉干的水面条不能再二次加工水面条，只能二次加工干面条
所以如果你是进干面来买的话可以卖给干面老板，一般他们都会收的。绝对不能二次加工水面条，这个很容易酸
在夏天要是你水桶没洗干净，残留过多的面粉，第二天做也容易造成水面酸得快
水面条在没有干，也没有走碱的情况下才可以第二次加工水面条，比如你看有种面剩太多了，可以赶紧再加工成另一种面条。
和平常的面一样吃！
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