合法。
因为国家现在对于食品生产、零售要求越来越严格了，所以，工商部门对于你的这种无照经营食品的行为，处以一万元的罚款是合法的。至于补救的方法嘛，你只能尽可能的配合，尽快的把营业执照办好，当然，你所说的情况，也可以书面呈于办案机构，以求能减轻处罚。
零食店，销售食品，由《食品安全法》管辖。
无证照经营食品，可以处两千以上五万以下罚款，没收违法所得。
不要强调个人原因，食品安全上升到了人民群众生命安全的高度，无照经营是对消费者不负责，你没有尽到作为经营者应尽的义务，告到法院你也是败诉。
身份证补办时间一般就一个月，你竟然办不下来实在奇怪。没有营业执照小红人店面属于无照经营，罚款是合法的
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