麦仁是大麦还是小麦的仁

2024-12-24 11:35:10
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回答1:

麦仁是是小麦的仁。

麦仁是小麦经过水湿润,再用简单的碾米机或碾子加工,脱去种皮就是麦仁。

麦仁为全麦谷物颗粒,含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类,但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于:其麸质蛋白含量。

扩展资料:

麦仁的作用和应用介绍:

1、麦仁的坚果风味较重,通常被用作谷制品或面包、烤制品的添加剂,甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉。

2、不含胆固醇,富含纤维。含有少量矿物质,包括铁和锌。

3、麦仁的坚果风味较重,这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂。甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等。 

4、麦仁的含糖量较低,所以,对于糖尿病人来说,适量的食用一些麦仁,也是对健康非常有好处的。

参考资料来源:百度百科-麦仁

回答2:

麦仁属于小麦的仁。为全麦谷物颗粒,含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类,但这两个名字并不代表其软硬程度。其麸质蛋白含量。软麦仁的麸质蛋白含量较低,并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高,并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。

扩展资料

用途:麦仁的坚果风味较重,通常被用作谷制品或面包、烤制品的添加剂,甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉。

烹调难易度:容易但耗费时间。软麦仁必须煮20~30分钟。但可以通过炒制缩短其烹调时间。

营养价值:不含胆固醇,富含纤维。含有少量矿物质,包括铁和锌。

购买指南:可以在健康食品店或食品店中买到。

以上详细介绍了麦仁的功效与作用。麦仁的含糖量较低,所以,对于糖尿病人来说,适量的食用一些麦仁,也是对健康非常有好处的。食物营养,可以让我们身体更健康,所以,在日常饮食中,要做到不挑食。

注意事项

1、哪些人不能吃麦仁

高血压的人避忌食用。

2、麦仁的适用人群

一般人群皆可食用。

参考资料来源:百度百科-麦仁

回答3:

  麦仁属于大麦的仁。

  为全麦谷物颗粒,含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类,但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于:其麸质蛋白含量。软麦仁的麸质蛋白含量较低,并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高,并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。

  

回答4:

小麦仁,是将小麦脱皮之后而成的

回答5:

小麦仁

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