一般是因为必须出庭的当事人没有出庭、提出回避申请、通知新的证人等。
法院不可以随便延迟开庭时间，但是法院有权利延迟开庭时间。
申请延期审理是当事人的一项诉讼权利，当事人及其法定代理人通过提交延期审理申请书，使法院推延开庭审理日期，可以有充足的时间收集证据，支持自己的诉讼请求，对抗对方当事人变更或增加诉讼请求，平衡当事人间的诉讼权利，平等地保护当事人合法权益。同时，也可以为本案提供更多、更详细的证据，有利于人民法院分清是非，正确认定案件事实，并作出公正的裁判。
一、法院开庭审理的程序：
(一)由书记员查明当事人和其他诉讼参与人是否到庭，并宣布法庭纪律;
(二)由审判长宣布开庭，并由审判长核对当事人，宣布案由，宣布审判人员、书记员名单，告知当事人有关的诉讼权利义务，询问当事人是否提出回避申请;
(三)进行法庭调查；
(四)进行法庭辩论；
(五)评议和宣判。法庭辩论或被告人最后陈述结束后，法官进入评议室评议，做出裁判；
(六)法律依据。
二、法庭调查的顺序：
(一)当事人陈述;
(二)告知证人的权利义务，证人作证，宣读未到庭的证人证言；
(三)出示书证、物证、视听资料和电子数据;
(四)宣读鉴定意见;
(五)宣读勘验笔录。
其间，当事人经法庭许可，可以向证人、鉴定人、勘验人发问。
三、法庭辩论的顺序：
(一)原告及其诉讼代理人发言;
(二)被告及其诉讼代理人答辩;
(三)第三人及其诉讼代理人发言或者答辩;
(四)互相辩论。法庭辩论终结后，由审判长按照原告、被告、第三人的先后顺序征询各方最后意见。
四、刑事申请延期开庭的理由：
(一)需要通知新的证人到庭，调取新的物证，重新鉴定或者勘验的;
(二)检察人员发现提起公诉的案件需要补充侦查，提出建议的;
(三)由于申请回避而不能进行审判的
法律依据
《中华人民共和国民事诉讼法》
第一百四十六条 有下列情形之一的，可以延期开庭审理：
(一)必须到庭的当事人和其他诉讼参与人有正当理由没有到庭的;
(二)当事人临时提出回避申请的;
(三)需要通知新的证人到庭，调取新的证据，重新鉴定、勘验，或者需要补充调查的;
(四)其他应当延期的情形。
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