郫县豆瓣酱是四川郫县的特产，随着川菜的流行。这种豆瓣酱也逐渐的被大家认同，尤其是在做川菜方面郫县豆瓣酱更是不可缺少的一种调料。郫县豆瓣酱和四川泡辣椒在一起剁碎（比例一般为1:2）。更是川菜中（像是鱼香肉丝，宫保鸡丁，回锅肉，家常豆腐等）炒出“红油”的必须用品。口感咸鲜香辣油而不腻，比普通豆瓣酱更适合川菜的口味也更加正宗。
郫县的比较有名，也因为大家都对郫县的豆瓣酱比较认可吧，都是豆瓣酱 ，但是大家对郫县豆瓣酱的口味也比较喜欢，而且四川菜馆一般也都使用郫县的豆瓣酱，其他的应该没有什么
里面有嫩姜
口感好
牌子!你说山西的醋和其他地方有啥子差别?
还有文化底蕴
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