怎样洗海带又快又干净呢？

海带是我们家最常吃的一种食材，可以说是一年四季都爱吃，因为海带的营养特别的丰富，在食物中，海带的含碘量很高，每100克海带中就含有300-700毫克的碘。碘是人体中所必需的一种微量元素，是合成甲状腺的重要成分之一。海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。海带是一种碱性食品，经常食用可以帮我们中和体内的酸碱平衡，促进新陈代谢，在油腻过多的食物中掺进点海带，还可以减少脂肪在体内的积存，所以说海带还是一种很不错的刮油解腻食材，海带风味独特，烹饪法也是多种多样，可以凉拌、可以与肉类一起炒着吃、还可以和排骨一起炖汤，但不管怎么样煮，最重要的一个步骤就是要先把海带给清洗干净。 

可能很多朋友会说，市场上就有洗干净现成的海带卖，没有必要自己买干海带回来洗了，而且海带好吃是好吃，但想要把它清洗干净有些太费事了，悦悦建议大家还是自己动手清洗吃着更干净更放心一些。撇开商家泡的海带时间长不说，另外就是泡发的海带不易保存，想留到隔天吃都不行，所以我们可以学一学清洗海带的3个小妙招，简单又实用，洗出来的海带干净又卫生，而且口感更柔软脆爽，食用之后更容易被消化吸收。 

海带不容易煮软,是因为它里面的褐藻胶比较难溶于清水。但是，这种名为褐藻胶的物质却是非常容易溶于碱水。遇到适量碱时，海带里面的褐藻胶会吸水膨胀而变柔软。所以根据褐藻胶的这一特点，我们在煮海带时可以放入少许小苏打或食用碱。具体方法是:炒锅里烧半锅水，水开后放入干海带,同时加上一小勺食用碱。由于褐藻胶受热后会膨胀，所以水中加人海带后，要将火力调小来，同时要随时翻动海带，使其上下都均匀受热，大约煮5分钟左右。然后将煮好后的海带捞出来放在清水中泡凉,清洗干净捞出后就可以切成小条烹饪了。

把成团的干海带打开，放入笼蒸里面大约蒸20分钟左右，然后取出来再用清水刷洗干净， 这样处理后的海带就能变得又脆又嫩，不管是用来炖炒、或是凉拌都非常合适。 先把海带清洗干净，然后在烹饪的时候加入少量的醋,只要煮15分钟后就能让海带快速变得柔软了，这个方法通常比较适用于炖汤。 

正确清洗海带的方法。首先将干海带放入水中浸泡一个小时，为了海带发酵好，更好去沙，再将泡发好的海带冲洗两遍，在放入水中加入米醋，再浸泡一个小时，可以让海带变软，起到去腥，吸附杂质的作用

将海带按需求切成一片一片的，然后全都浸泡在盆中。浸泡一段时间后，可以把海带表面搓一下，也可以用刷子把表面刷一下。

可以在清洗海带之前先用清水加淀粉一起浸泡一段时间，浸泡过后，轻轻揉搓，再用清水多洗几遍就可以了。

洗的时候先泡一泡，这样好清理，然后用干净的刷子刷一刷，这样更干净，盐水杀菌也是不错的。