红薯汤变绿是因为红薯中的糖、淀粉等营养物质在氧化酶的作用下，长时间接触空气后，产生氧化反应，发生了“褐变”，即红薯的颜色会由青逐渐变成黑色，这就如同苹果、梨被切开后会变黑的道理一样。无论用铁锅、铝锅、不锈钢锅，都有可能出现这种情况。
常吃小米粥养脾胃，提高身体对营养的吸收，客观上不会变瘦的。如果其他东西吃的少，热量摄取得少，自然会变瘦的小米配上南瓜或者红薯煮粥效果更好
红薯煮熟了时间长是会变绿的。
估计时间太长了。
