晒好的茄子干怎么做才好吃?

2024-12-28 18:50:21

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回答1：

　　晒好的茄子干做茄子干烧肉好吃。具体做法如下所示。
　　主料：肥瘦猪肉500g，茄子干150g。
　　辅料：白砂糖2勺，盐2勺，老抽1勺，葱1棵，姜1块，山楂4片，红枣2个，八角2个
。
　　步骤
　　1.准备好茄子干。
　　2.提前一晚将茄子干用冷水泡上。
　　3.将泡好的茄子干切小块。
　　4.备好有肥有瘦的两块肉。
　　5.将肉切成大方块。
　　6.将肉入锅中焙干，中火。
　　7.备好红烧肉的香料：葱、姜、八角、山楂和红枣。
　　8.当肉焙干后，下香料。
　　9.倒入适量的老抽。
　　10.加糖。
　　11.倒入适量的泡茄子干的水。
　　12.然后盖锅焖烧。
　　13.当汤汁还有一半时，肉差不多软烂时，开锅加盐调味。
　　14.略焖两分钟，下泡好的茄子。
　　15.根据需要添加点水。
　　16.盖锅，继续焖烧。
　　17.汤汁基本收干就好了。