红糖馒头步骤1
红糖馒头的做法大全
碗里加入40度的热水,加入红糖溶化
步骤2
红糖馒头的做法图解
待红糖完全溶化后,加入酵母粉拌匀,静置10分钟
步骤3
红糖馒头的家常做法
面粉加入盆里
步骤4
加入红糖水搅拌至雪花状,然后揉到光滑的面团
步骤5
放入温暖的地方,进行发酵至两倍大
步骤6
取出彻底排气
步骤7
分成约40克重的均匀小面团,盖上保鲜纸松驰15分钟
步骤8
时间到,每个再揉搓约20下,然后再揉搓成光滑的面胚
步骤9
红糖馒头怎么炖
蒸屉扫油,把面胚放入
步骤10
红糖馒头怎么煸
待二次发酵后,上锅蒸15分钟,焖3分钟即可
用料
面粉
800克
酵母
9克
去核红枣+水
200克+200克(用料理机打成泥)
红糖+热水
70克+60克(红糖加热水化开)
水
160克
红糖红枣馒头的做法
取红糖加热水化开,放一边稍凉。
无核红枣加水入料理机打成泥状
面粉,酵母,红枣泥,红糖水,水加一起揉成光滑的面团,一定要揉光滑,因为我是采用一次发酵的方法,所以请一定揉透,揉光滑
搓成长条,下剂,大小随你,我喜欢个大吃着过瘾�9�8,100克一个面团
搓圆,
放入蒸笼在温暖发酵处醒发40分钟左右,面团明显变大。
冷水下锅蒸20分钟左右,蒸制的时间根据面团的大小掌握。