辣椒炒肉怎样做才能做好吃

炒辣椒炒肉的时候，我们一定要选嫩一点肉，建议肥瘦肉分开切，这样在炒的会肥肉很香，瘦肉很嫩

先把肉放到加入少许油的炒锅中翻炒，注意火候，不要把肉炒太老，肉断红后加少许醋，目的是保持肉质鲜嫩，等肉断生后放入切好的辣椒，葱花，还可以根据口味加一点酱油，翻炒几下，放入精盐，味精，再翻炒几下就可以了，不要炒的时间太长，以免肉变老，辣椒养分流失，还影响口味。

辣椒肉末炖粉条的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
脾调养食谱
滋阴食谱
口味：咸鲜味
工艺：原炖辣椒肉末炖粉条的制作材料：
主料：粉条100克,猪肉(肥瘦)50克
调料：豆瓣酱20克,酱油5克,料酒5克,味精2克,花生油20克,大葱15克,姜15克辣椒肉末炖粉条的特色：
肉香浓郁教您辣椒肉末炖粉条怎么做，如何做辣椒肉末炖粉条才好吃1.
粉条放入温水中浸泡片刻，待软时，捞出。葱、姜切片。
2.
锅烧热，放花生油适量，加入豆瓣酱、葱、姜煸炒，待出香味，烹入料酒、酱油，加汤300克，烧开，用小漏勺把豆瓣酱渣滓和葱姜捞净，再把肉末、粉条、味精一同放锅，待粉条烧透，即可食用。
辣椒肉末炖粉条的制作要诀：
肉末要切细而均匀，粉条和汤的比例要掌握好，以免糊锅（汤少）和影响口味（汤多）。小帖士-健康提示：
此菜具有补脾益胃的功效。

辣椒炒肉怎么做？把蔬菜辣椒拍扁倒入锅中加入盐，加入五花肉豆鼓，生抽蚝油老抽盐，翻炒均匀。