为什么盐析可以分离提纯蛋白质？它不会使蛋白质变性吗？

2024-12-31 08:06:53

推荐回答（5个）

回答1：

少量无机盐（铵盐、钠盐等）能促进蛋白质的溶解，加浓的无机盐溶液可使蛋白质的溶解度降低，而析出不变性，加水重新溶解。在高温、酸、碱、重金属盐、有机溶剂等作用下会变性，此时析出的蛋白质加水不再溶解。

回答2：

少量无机盐能促进蛋白质的溶解，浓盐溶液会使蛋白质比较容易失去水分子，蛋白质的溶解度会下降、这叫盐析，而析出不变性，加水重新溶解。在重金属盐、有机溶剂等作用下会变性，此时析出的蛋白质加水不再溶解。

回答3：

盐离子改变了蛋白质的溶解度，一般来说不同蛋白质在盐溶液中的溶解度是不同的，利用这个原理可以将蛋白质提纯。
这种方法不会使蛋白质变性。

回答4：

轻金属盐可以使蛋白质析出，这叫盐析。重金属盐和蛋白质混合，使蛋白质变性。

回答5：

在一定浓度的盐水中，蛋白质比较容易失去水分子，蛋白质的溶解度会下降、这叫盐析。重金属盐和蛋白质混合会发生化学反应，使蛋白质变性。