储存方法：
原料：
香椿适量、开水半锅。
1. 芽头的香椿最好，味儿最浓。尺寸较短，质地很嫩，一掰就断，叶片和枝条呈紫红色，新采摘下来的叶片充满光泽感。
2. 用刀切去一点根。
3. 全部处理完后，清洗干净。
4. 水开后，放入香椿。
5. 焯烫1分钟后捞出，沥干水分。
6. 把香椿捋整齐，放在密实袋里，冷冻保存。
7. 吃的时候化冻后过一下热水即可，炒鸡蛋也行，香椿面也行。
小窍门：
1、焯烫香椿是为了去除亚硝酸盐，如果香椿量大，要更换热水。
2、用保鲜盒冷冻效果更好，如果冰箱有地方的话。
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