制作材料：大豆300克
辅料：虾皮20克，榨菜30克
调料：味精3克，白糖20克，酱油120克，辣椒油25克，熟石膏10克
制作方法:
1 将大豆(选用黄豆)在水中浸泡约5小时，然后磨成细浆，倒入适量水，搅匀，用纱布滤去豆渣。
2 将酱油倒入锅内，煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜（切碎）拌和成调料，将熟石膏粉用温水化开，成石膏水。
3 将豆浆放入锅中，煮沸后离火，倒入石膏水搅匀，盖上盖儿，静放五六分钟，即成豆腐花。
4 将豆腐花盛入碗内，浇上调料，淋上辣椒油，即可食用。
教你豆腐花简单又滑嫩好吃的做法
Hello！我是一年四季都想吃的豆腐花。南方大多叫豆花，北方大多叫豆腐脑，南方大多吃甜的，北方大多吃咸的，这就是南北差异。
家庭自制豆腐脑方法
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024