这种现象与宋代盛行饮茶有关，饮茶在我国始于西汉，到唐代已不分南北在社会各阶层中普及开来，尤其是始于宋代的斗茶风，使饮茶具有了超乎止渴作用以外的修生养性价值，社会上层、文化艺人、寺院僧人尤爱此道，宋徽宗就经常与臣子斗茶。
