辣椒根系不发达，吸收能力相对较差，对土壤的通透性等要求较为严格，在通透性良好、肥料充足的土壤中才能长得更好。因此，辣椒的底肥一定要重视有机肥的施用。在种植过程中还可以用德默尔天叶的浓缩磷钾精，氮、磷、钾含量高，对作物的生长效果非常好
辣椒在各个不同生育期，需肥的种类和数量也有差异。幼苗期苗子嫩弱瘦小，生长量小，需肥量也相对较小，但肥料质量要好，需要充分腐熟的有机肥和一定比例的磷、钾肥，尤其是磷、钾肥能促进根系发达。辣椒幼苗期就进行花芽分化，氮、磷肥对幼苗发育和花的形成有显著的影响，氮肥过量，易延缓花芽的发育分化，磷肥不足，不但发育不良，而且花的形成迟缓，产生的花数也少，并形成不能结实的短柱花。移栽后，对氮、磷肥的需求增加，合理施用氮、磷肥可促进根系发育，为植株旺盛生长打下基础。
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