酵母菌培养基配方

培养酵母菌所用的培养基和霉菌所用的培养基是一样的，它们都属于真菌。

常用的有PDA培养基、孟加拉红培养基、高盐察氏培养基、酵母粉葡萄糖氯霉素琼脂等等。培养7天后如果菌落长毛的就是霉菌，没有毛的就是酵母菌，形态可能会不一样，因为酵母菌不止一种，不同的酵母菌长出来的形态会不一样。

酵母菌的适宜培养基是米曲培养基，合成培养基有ypd，组成为：葡萄糖2%，蛋白胨1%，酵母膏0.5%。

最简单的培养基：

一) 麦芽汁培养基的配制

1.培养基成分

新鲜麦芽汁一般为10-15波林。

2.配制方法

(1) 用水将大麦或小麦洗净，用水浸泡6-12h，置于15℃阴凉处发芽，上盖纱布，每日早、中、晚淋水一次，待麦芽伸长至麦粒的两倍时，让其停止发芽，晒干或烘干，研磨成麦芽粉，贮存备用。

(2) 取一份麦芽粉加四份水，在65℃水浴锅中保温3-4h，使其自行糖化，直至糖化完全(检查方法是取0.5ml的糖化液，加2滴碘液，如无蓝色出现，即表示糖化完全)。

(3) 糖化液用4-6层纱布过滤，滤液如仍混浊，可用鸡蛋清澄清(用一个鸡蛋清，加水20 ml，调匀至生泡沫，倒入糖化液中，搅拌煮沸，再过滤)。

(4) 用波美比重计检测糖化液中糖浓度，将滤液用水稀释到10-15波林，调pH至6.4。如当地有啤酒厂，可用未经发酵，未加酒花的新鲜麦芽汁，加水稀释到 10-15波林后使用。

(5) 如配固体麦芽汁培养基时，加入2%琼脂 ，加热融化，补充失水。

(6) 分装、加塞、包扎。

(7) 高压蒸汽灭菌 100 Pa灭菌20 min。

扩展资料：

用于酵母菌的培养：

配方：1% Yeast Extract（酵母膏） ，2% Peptone（蛋白胨） ，2% Dextrose (glucose)（葡萄糖），若制固体培养基，加入2%琼脂粉

配制方法：

1 溶解10gYeast Extract（酵母膏）, 20gPeptone（蛋白胨）于900ml水中，如制平板加入20g琼脂粉

2 高压 115 度 15min

3 加入100ml 20gDextrose (glucose)（葡萄糖），(葡萄糖溶液灭菌后加入)

注：葡萄糖，yeast extract ,peptone溶液混合后在高温下可能会发生化学反应，导致培养基成分变化，所以要分别灭菌后再混合。葡萄糖可以过滤除菌，也可以115℃ 15min灭菌。

参考资料：百度百科-YPD培养基

常用的有PDA培养基、孟加拉红培养基、高盐察氏培养基、酵母粉葡萄糖氯霉素琼脂等等。其实培养酵母菌所用的培养基和霉菌所用的培养基是一样的，它们都属于真菌。培养7天后如果菌落长毛的就是霉菌，没有毛的就是酵母菌，形态可能会不一样，因为酵母菌不止一种，不同的酵母菌长出来的形态会不一样。

成分最简单的就是PDA培养基，配置如下：
配方
　　马铃薯 200克 葡萄糖 20克 　　琼脂 15~20克 自来水 1000毫升 　　自然PH
配制步骤
　　其做法是称取200g马铃薯，洗净去皮切成小块，加水煮烂（煮沸20~30分钟，能被玻璃棒戳破即可），用四层纱布过滤，加葡萄糖和琼脂，继续加热搅拌混匀，稍冷却后再补足水分至1000毫升，分装试管（倒平板的不分装），加塞、包扎，（121℃）灭菌20分钟左右后取出试管摆斜面或倒平板。

酵母菌的适宜培养基是米曲培养基，合成培养基有ypd，组成为：葡萄糖2%，蛋白胨1%，酵母膏0.5%。

酵母粉1%，蛋白胨2%，葡萄糖2%，琼脂2%

请参考http://wenku.baidu.com/view/a1fc2a1810a6f524ccbf8512.html