1糯米泡水30分钟，沥水装在碗里备用。2姜去皮切末，拌入猪肉末中拌匀，加入料酒腌制。3藕洗净去皮刨成藕泥。4在藕泥里加入腌制好的猪肉馅里，加入糯米粉、盐拌匀。5将拌好的馅搓成乒乓球大小的圆球。6将搓好的藕圆球放在装糯米的碗里，晃动碗，让丸子全部沾满糯米。7将藕圆子装在蒸笼里，大火蒸40分钟，出锅，即成。
