黑米煮饭为什么饭会变色?

2024-12-15 16:30:38

推荐回答（5个）

回答1：

　　黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发,供孕妇、产妇补虚等作用，之所以煮饭时变色，原因如下：

　　一、因为黑米就是紫米，未煮之前颜色色很深，不仔细看就跟黑色一样，经过煮好之后颜色暗淡了！
　　二、是氧化了，正常在一定的温度下，黑米发生了化学反应。
　　三、天然的黑米只是米的外层包一层黑色的,煮的时候饭是紫红色,如果是黑色的,那就要考虑一下米是不是有问题。
　　四、黑米红米黑豆都会掉色。

　　综上所述：黑米煮饭，自然就变色了。

回答2：

很正常，没有问题，正常现象。除非买到染色的黑米。一般来说煮稀饭是看起来是紫色。，煮干饭会好一些的。是氧化了，都这样，正常在一定的温度下，发生了化学反应，很正常，米没有问题我们家煮完也不是黑色的米肯定没有问题颜色稀释了呵呵自然现象，无需担心。

回答3：

1，你买到的是假黑米，是白米经过染色得来的。
2、你买的黑米坏了，外表掉皮了。
照你描述的应该是真的黑米，不过可能是不够黑，色泽不亮，所以

回答4：

因为米是黑色的

回答5：

不能吃，黑米也不是蓝色的呀。略带一点紫色才对……最好不吃