萝卜煮鱼块的家常做法
1.鱼块洗净，沥干水，入油锅炸
2.炸好的鱼块
3.锅内留油，加入葱姜，干辣椒爆香
4.再加入料酒，生抽，老抽，糖，适量的水，放入炸好的鱼块
5.萝卜去皮，洗净，切片
6.放入萝卜，加盖煮20分钟，用中小火
7.留点汤汁，出锅
1.配料：葱段（分二半，上面绿色部分切成葱花最后放，下面较白色部分切成段起油时就放）、姜片、料酒、盐
2.先把萝卜切成丝用开水烫一遍待用；
3.将鱼清洗干净水沥干待用；
4.开始烧：先倒入少许油锅里，油开后将切好的姜片、葱根段放进，再将鱼慢慢放在姜片上（这样不容易沾锅），一面煎好再反一面煎，（鱼头煎久点，汤会更浓些），撒点盐（这样油不太会溅起）鱼点有泛白后加水二至三碗，大火烧开后3分钟，开小火慢慢烧5分钟左右，待汤呈现白色放入待用的萝卜丝，再盖上煮5 分钟左右，放入葱花，OK啦可以开吃了～～～
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