嫁接就是要利用接穗的品种优良特性，在生长过程中还要抹去砧木上的萌芽，因为砧木的果实是我们不需要的，所以结果的只是接穗长成的枝条，果实当然长在接穗上。
砧木是为了提高抗病性，接穗才是接果实的，但是砧木会对果实的品质和结果数量有一定的影响，选择砧木是很重要的。注意嫁接苗一般情况下耐热性稍差点，但是结果数量会多点。
