1、葱蒸比目鱼段:把比目鱼段解冻后,洗干净,放入盘子中;根据自己的口味放入酱油、料酒、姜丝;放入锅中蒸,上气后十分钟即可,然后热油,上面撒上葱花。
2,香煎大西洋红鱼片:
配料:鱼片、面粉、油、盐、黑胡椒粉、柠檬
做法:
1、 鱼片解冻后模上盐、两面占上面粉。
2、 平锅放油加热至七成热,放于占好面粉的鱼片煎。
3、 翻鱼片煎至双面金黄色。
4、 撒上胡椒粉、挤淋柠檬汁或味极鲜酱油,即可食用。
3. 油泼橙鲷鱼(中国称长寿鱼)
主料:橙鲷鱼,食用油,葱,姜,酱油
做法:
1. 将橙鲷鱼解冻洗净,鱼体均匀改刀,摆入盘中,放上姜片。
2. 放入锅中蒸,开锅后蒸10分钟。(注意防止蒸馏水,方法:包上保鲜膜或锅盖保温)
3. 将葱丝撒入鱼上,浇上少许酱油。
热锅烧开油浇
4.香煎三文鱼
主料:三文鱼
辅料:柠檬汁、盐、黑胡椒、蜂蜜
1. 将三文鱼切成小方块。
2. 加入调味料:柠檬汁、盐、黑胡椒和蜂蜜。
3. 用筷子将调味和三文鱼块拌匀,腌制5-10分钟。
4. 将平底锅烧热,转中小火,倒入少量的橄榄油,将三文鱼平铺在平底锅上煎制。
5. 煎至三文鱼一面变白,翻面再煎一小会,全程约2-3分钟左右。
6. 出锅前再洒上1小匙柠檬汁即可
这是几款8千米深海鱼的制作流程您可以参考一下
材料
主料:海鱼(绯鲤,无须鳕,海鳗,江鳕)2000克,葱头2个,大蒜8瓣,韭1根,西红柿3个,茵香5克,香芹l根,香叶1片,风轮菜1片,干辣椒1个,面包1个,熟土豆1个。红色调味汁,藏红花,色拉油,盐,胡椒粉各适量。
做法
1.将绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕四种鱼去鳞、开膛、剥皮、剔去鱼骨,成块。葱头、大蒜瓣和韭葱合在一起切碎。放油锅,烧热,倒入切碎的葱头、大蒜和韭葱,煽炒出香味
2.鱼块入锅,炸成两面黄色,沥出炸油。加清水,炒葱头、大蒜和韭,再放入西红柿块、茵香、香芹段、风轮菜、香叶和藏红花,加盐、胡椒粉,再倒入鱼头、鱼骨、盖盖,用旺火煮30分钟。
3.制出红色调味汁:3瓣大蒜加去籽辣椒倒入研钵,再加入藏红、少许盐,一起研成膏;熟土豆去皮,压碎后,放入研钵,边加油边研磨,研成膏状。
4、汤煮熟后,捞出风轮菜和香叶,锅内的物料绞成泥,再倒入场里。
5.汤倒入汤盆,与红色调味汁,烤面包片一起食用,即可。