竹笋、芦笋、青笋、冬笋、春笋各是什么样的

芦笋含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸,丰富的天然抗氧化物质既是营养美容抗衰老的佳品，也是防癌食品。

对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。对于怀孕的女性来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。由于芦笋含有大量的水分和丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，对于预防和减轻便秘、减肥极有好处。

另外芦笋中含有大量的其他蔬菜中没有的营养物质，如芦丁、芦笋皂甙等，这些营养元素是防治心脑血管疾病、预防和治疗癌症的有效物质。

芦笋的嫩茎质地细腻、纤维柔软、风味鲜美，有特殊的芳香味，能增进食欲，帮助消化，无论是蒸、煮、炒、煲、作汤、凉拌，都非常好吃，柔嫩可口。

竹笋的种类很多，分为冬季采摘的冬笋，春季采摘的春笋，以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的质量最佳，春笋次之，鞭笋最差。

脆嫩鲜美的竹笋，营养丰富，含有高蛋白、低脂肪、低淀粉，具有消渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促进肠蠕动、助消化、去积食等功效，适用于浮肿、腹水、急性肾炎、喘咳、糖尿病等患者；对预防肠癌和单纯性肥胖也非常有益。

不过，由于竹笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，儿童正在长身体阶段，不宜多食；有尿路结石者也不宜食用。有些人对竹笋过敏，则应忌吃。为了减少草酸盐对人体的影响，食用时一般将笋在开水中煮5~10分钟，经高温来分解去掉大部分草酸盐和涩味。

芦笋含丰富的蛋白质。对与上火坏高血压人有很大的好处。

另外芦笋中含有大量的其他蔬菜中没有的营养物质，如芦丁、芦笋皂甙等，这些营养元素是防治心脑血管疾病、预防和治疗癌症的有效物质。

http://baike.baidu.com/pic/12/11744108173334448.jpg (竹笋)

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http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%C7%E0%CB%F1&in=46&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=45&rn=1 (青笋)

http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%B6%AC%CB%F1&in=51&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=50&rn=1（冬笋）

http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%B4%BA%CB%F1&in=168&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=167&rn=1 （春笋）

看看吧

竹笋：破土而出的鲜脆美味
竹笋，又称竹芽，是竹子的一种地下茎，以其脆嫩可口而备受青睐。它们通常在春夏之际破土而出，形如笋尖，颜色呈黄白色或淡绿色。竹笋富含膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿等功效。
芦笋：纤细绿润的营养佳品
芦笋是多年生*本植物，其嫩茎食用价值很高。芦笋茎秆纤细修长，色泽鲜绿，口感爽脆鲜嫩。它富含维生素、矿物质和抗氧化剂，具有抗炎、抗氧化、保护视力等多种保健功效。
青笋：清脆爽口的蔬菜佳肴
青笋，又称竹笋尖，是竹笋加工制作而成的蔬菜。它保留了竹笋的脆嫩口感，但纤维含量较低，更容易咀嚼。青笋质地脆嫩，味道鲜美，可凉拌、炒食或炖煮，是家常菜肴中常见的食材。
冬笋：寒冷中的鲜美馈赠
冬笋是冬季收获的竹笋，其特点是体形较大，颜色较深，质地紧实。冬笋肉质细嫩，鲜味浓郁，是冬季不可多得的美味佳肴。它富含蛋白质、氨基酸和矿物质，具有滋补强身、健脾开胃等功效。
春笋：春日里鲜嫩的馈赠
春笋是春季收获的竹笋，其特点是体形纤细，颜色较浅，质地脆嫩。春笋味道鲜美，带有淡淡的清香，是春季的时令美味。它富含蛋白质、氨基酸和维生素，具有清热解毒、利尿通便等功效。