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通过追溯食品的生产和分销链地址来识别和风险,保护公众健康
食品安全已成为一个日益严重的问题在欧盟公民在过去的几十年。在动物疾病的爆发会传播到人类,或存在化学药品以上可接受的限度饲料和食品,可能危及的质量和安全的产品。可追溯性风险管理工具,它可以让食品经营者或当局撤销或召回产品,并且已经被认定是不安全的。这是一个基石,欧盟的食品安全政策。
语境和需要欧盟行动
1。什么是“可追溯性”?
在欧盟的法律”是指,“可追溯性的能力来追踪任何粮食、饲料、food-producing动物或物质,将用于消费的所有阶段,通过生产、加工和销售过程。
2。为什么是可追溯性的需要?
可追溯性的反应会产生潜在的风险,在食品工业和饲料,保证食品在欧盟是安全的欧盟公民来吃。
这是至关重要的,当国家主管机关或食品企业识别风险他们可以跟踪它回到它的源头,以迅速隔离问题,防止污染,从产品达到消费者。
此外,可追溯性和提供有针对性的取款,允许向公众的准确信息,从而减少破坏交易。过去的食物危机,如二恶英污染和疯牛病,有插图的特定的重要性是能够迅速鉴别和隔离不安全食品防止其达到消费者。
3。统一税基行动的重要性
因为国内市场意味着食品和饲料产品流通之间自由的欧盟国家,追溯只能达到有效如一般的要求在所有
欧盟的行动
法律框架
欧盟的普通的食品法律生效,使可追溯性在2002年强制要求所有食品和饲料企业。它要求所有食品和饲料经营者实施特殊追溯系统。他们必须能够识别出他们的产品来自哪里,他们将到那里去,迅速地提供这些信息给主管机关订定之。
欧盟已发表的指南(可在欧洲委员会的网站的)的影响、需要在企业经营者对文件的名称和地址的供应商和客户在每种情况下,以及产品的性质和交货期。操作符也鼓励的体积或保持信息产品的数量、批号如果有光明的一面,而且更多的详细描述的产品,例如是否它是生的或加工