现在这个季节正好，新蒜刚刚下来，有两种做法，第一种是先用酱油泡把蒜泡出咸味，再放糖醋，这种出来的效果是有颜色的那种糖醋蒜，因为有酱油味儿，我比较喜欢。另一种是直接用糖醋做，那就光是酸甜的味道。这个比例嘛，依个人的口味来定，喜欢吃甜的糖比例大一些，喜欢吃酸的醋比例稍微大一点，怕做不好的话可以少做一点试试看。
如果吃酱油做的成本高点，买散装的酱油就可以，放一点八角调个味道，泡48小时左右。
500克的蒜放100克糖100克醋
二两糖一辆醋
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