鲈鱼不能和什么一起吃

1、鲈鱼不建议和高鞣酸食物一起吃。

因为鲈鱼中的蛋白质含量较高，每100克鲜鲈鱼含有蛋白质18.6克，如果和高鞣酸食物一同吃，鞣酸会和鲈鱼中的蛋白质发生反应，生成一些难消化的络合物，不仅会降低鲈鱼的营养价值，还可能会影响肠胃的消化。

高鞣酸食物一般有：绿茶、柿子、山楂、石榴、李子、山核桃、橘子等等。

2、鲈鱼也不建议和高草酸食物一起吃。

鲈鱼的营养价值很高，含有丰富的钙、磷、镁、钾、锌、铜、铁、硒等矿物质成分，而这些成分，如果碰上草酸，就可能会生产草酸钙、草酸镁等不易消化的沉淀物，不仅会影响钙、镁等元素的吸收，还可能导致消化问题。

高草酸食物一般有：菠菜、荠菜、马齿苋、甜菜、大黄、竹笋、香菜等等。

3、吃鲈鱼的时候也要避免吃高脂肪的食物。

鲈鱼属于高蛋白质食物，一般不建议与高脂肪食物一同吃，因为高脂肪的食物通常比较难消化，二者同食可能会影响蛋白质的消化吸收。

高脂肪食物一般有：大肥肉、猪油、鸡皮、鸭皮、猪皮、乳酪、蛋糕等等。

4、吃鲈鱼的时候，也不要大量的吃高蛋白质食物。

因为鲈鱼中的蛋白质含量本身已经算是比较高了，如果同时吃大量的其他高蛋白质食物，就会加重消化负担，不仅会影响蛋白质的吸收，还可能会影响肠胃健康。因此任何好的食物，吃起来也是需要控制量的。

高蛋白质食物一般有：牛肉、羊肉、猪肉、鸡蛋、鸭蛋、牛奶等等。

拓展资料：

鲈鱼和什么搭配好吃？

紫苏、生姜、香葱、香菜等。

鲈鱼的肉质鲜嫩、价格较贵，因此一般都会选择清蒸的烹饪方式，这样能够最大限度的保持鱼肉的营养和鲜嫩口感，并且不会增加鱼肉的热量，因此一般蒸鱼时可以搭配紫苏、生姜、香葱、香菜等配菜，能够起到去腥、提鲜的作用。

鲈鱼与奶酪一起吃会影响钙吸收，鲈鱼与奶油一起吃会影响钙吸收，《嘉祜本草》：“多食发痃癖及疮肿，不可与奶酪同食。”

下面介绍一道清蒸鲈鱼。

1、新鲜刚宰杀的河鲈鱼一条，个头大概在1斤2两左右为宜.

2、鲈鱼清洗干净后去头去尾。

3、鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。

4、鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。

5、姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型。上锅大火烧开冒起后蒸10分钟。

6、小火2-3分钟爆香花椒，鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒，趁热浇上花椒油即可。

扩展资料：

1.《本草经疏》：鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨，肝主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨。脾胃有病，则五脏无所滋养，而积渐流于虚弱，脾弱则水气泛滥，益脾胃则诸证自除矣。

2.崔禹锡《食经》：主风痹,面疱。补中，安五脏。

3.《食疗本草》：安胎、补中。

4.《嘉佑本草》：补五脏，益筋骨，和肠胃，治水气。

5.《本草衍义》：益肝肾。

参考资料来源：百度百科——鲁鱼

1． 适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用
2． 患有皮肤病疮肿者忌食。
鲈鱼的食物禁忌：
鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
不能吃鲈鱼的人的体质是患有皮肤病疮肿的人群除外都可以吃鲈鱼，大家切记鲈鱼不能和牛羊油和奶酪或者是中药一起同食，否则的话，会出现意想不到的后果，会很严重的。