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紫番薯 为什么会掉颜色
紫番薯 为什么会掉颜色
请回答。紫番薯 为什么会掉颜色
2024-12-20 01:05:29
推荐回答（1个）
回答1：
这个是正常的，紫薯是紫色是因为里面富含花青素这种色素，而这种色素是水溶性的，所以只要把紫薯放在水里煮就会掉色。而且这种色素还会随酸碱性不同而变色，在中性环境在紫色，碱性环境是蓝绿色，酸性环境是紫红色。
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