历届上海市"白猫杯"化学竞赛(初中组)决赛试题

2005年上海市青少年“白猫杯”《生活中化学》知识竞赛
初中组决赛试卷

编号__________学校______________ 年级_________ 姓名__________

题号 一 二 三 总分
得分

[本试卷分三大类，判断题为24分，填空题为分，简答题为分，总分为100分]

一、判断题( 下列各题的内容,正确的请在下表内打“√”，错误的则打“×”。)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1 . 在使用加酶的洗衣粉洗衣服时, 应该先用开水将洗衣粉溶解, 然后再将润湿的衣服投入其中, 以免造成衣服局部变色。
2 . 酶是生物体内具有催化剂活性的蛋白质。它们无论在常温或是高温下，都可以大大加快物质反应的速度。
3 . 面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。
4 . 由于地球上淡水资源不足，世界上大约有一半的国家、1 / 3 的人口面临水荒的威胁。解决这一问题的两大途径是：①实现海水的淡化处理 ②寻找和种植适应海水盐度的植物。
5 . 纤维素与淀粉一样, 也是长链分子的碳水化合物。 营养学家指出, 食物中适当增加纤维素含量有利于人体的健康。这是由于在人体的消化系统中含有能够分解纤维素的“纤维素酶”，可以把纤维素消化成葡萄糖, 从而为人体活动提供能量的缘故。
6 . 节日里燃放烟花时, 其中的部分火药先被点燃, 所产生的热能推动烟花中剩余的物质顺着封闭的细管笔直向上冲去, 然后在空中炸开! 由于在空中爆炸的炸药中混入硝酸锶、硝酸钡、硝酸钠、硝酸铜等等金属化合物, 因此产生了绚丽多彩的彩花。
7 . 为了维持人体中水的平衡, 必须严格地控制水的摄入量, 使其恰好等于水的排出量。为此目的，一般一个健康的成年人一昼夜需要饮用2000 ~ 2500毫升的水。
8 . 水是一种中性的物质, 因此常温下蒸馏水（很纯净的水）的pH值一定是7。
9 . 人体摄入的六大类营养素中, 属于供能的物质是碳水化合物、脂肪和蛋白质。 在相同质量的前提下, 供能最多的物质是脂肪。
10 . 气象的数据表明, 地球气候有日益变暖的趋势。目前普遍认为：温室效应是造成气候变暖的主要原因。为了遏制温室效应, 防止全球性的灾害发生, 作为第一步应首先贯彻、落实自2005年2月16日起生效的《京都议定书》。
11 . 牙膏是人们生活必需品之一。 不同品牌、不同功效的牙膏, 配方也各不相同。但保湿剂、胶粘剂、摩擦剂、发泡剂、香味剂、稳定剂、防龋剂等是所有牙膏中共同的、必须具备的组成成份。
12 . 平常缺少锻炼的人一旦做了剧烈运动, 第二天起就会感到肌肉酸痛。出现这种现象的原因是：剧烈运动中单位时间内消耗的能量多, 则发生氧化反应的葡萄糖也多, 生成的大量二氧化碳来不及从体内排出, 以致造成二氧化碳（碳酸）在肌肉内大量积聚而感到酸痛。这种现象只有等到肌肉中二氧化碳慢慢地排出后才能消除。
二、填空题(共 分)
1． 地球表面约有_______％的面积被各种水体（ 如洋、海、江、河、湖等 ）所覆盖，其中海洋占了绝大部分（约覆盖地球表面十分之七的面积）。海洋中的水是咸水，人和绝大多数陆地动物都不能食用，也不适合绝大多数植物的生长。而适合人和绝大多数动植物利用的淡水资源只占地球上水体总量的________％。正是上述原因，世界上大约有一半的国家、1 / 3 的人口面临水荒的威胁。
2． 绿色化学又称____________或________________，它要达到的目标是：在化学品的生产中，尽可能不使用_________、_________的物质，同时将原料中的每一个原子都转化成我们所需要的产品。因此绿色化学的宗旨是：既充分利用资源，又不产生任何废物和副产品，实现废物的___________。
3． 塑料是人们生活中最常用的化学产品之一，它是________的衍生产品。为了消除废旧塑料对环境造成的白色污染，现今已研制成了新一代的可降解塑料（即可分解塑料）。可降解塑料根据其特性可分为 ______________和 __________________ 两类。
4. 面粉中的蛋白质俗称________，它的主要成分是____________和____________。
5. 绿色植物通过________作用, 把_________和_________转化成碳水化合物。 这种作用被人类作为储存太阳能的一种重要的手段。
6. 通常一种酶只能催化 ________ 或_______________化学反应。例如，蔗糖酶只能催化_______的分解；蛋白酶只能催化_________的分解；淀粉酶只能催化淀粉的分解；等等。含蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤丝绸、 全羊毛的织物，因为丝绸、羊毛的化学成份都是____
_______，都易被________________________。
7. 一种名为“蓝草”的植物也叫__________________，它的叶子可用来制取一种蓝色的染料 ——— 靛蓝。
8．油脂根据其常温时的状态不同而分为_____和________。两者的化学成分都是________________________, 差别在于构成分子的脂肪酸结构不同，前者是__________________，而后者则是_________________。
9. 水有一种与一般物质不同的、反常的物理性质，这种性质是____________________________，日常生活中看到的_________________________和____________________________________等现象就是这种性质的反映。水的这一反常性质对水生动物起着 _______ 作用。
10．在一般书写所用的自来水笔中，灌注的通常是纯蓝墨水或蓝黑墨水。两种墨水中产生颜色的物质分别是___________和_________________。以蓝黑墨水书写的字迹，其特点是___________________________________________________。用蓝黑墨水书写的字迹若发现错误时，褪去字迹的方法是_____________________________________
_______________________________________________________________________________ _________________写作中处理错字的另一种方法是涂抹修正液。修正液中的白色颜料是 _______________，该物质被誉为_______________________。
三、计算题(共 分)
1. 在正常情况下，通过人的肾脏排泄到体外的尿液中的盐浓度不能超过2 ％。换句话说，如果人喝下了含盐量大于2 %的水，必须补充适量的淡水把盐的浓度冲淡到2 %，才能使其中的盐分全部由尿液排出。现有某人在洗海水浴时不慎喝入了含盐3.5 %的海水约200毫升, 试计算：
（1）为将喝入海水中的盐分全部从尿液排出，最少要补充不含盐的淡水多少毫升?
（2）为将喝入海水中的盐分全部排出，最少要排尿多少毫升?
（ 注：海水的密度当作1 ）

2005年上海市青少年“白猫杯”《生活中化学》知识竞赛
初中组决赛试卷参考答案

一、判断题（共2 4分,每小题 2 分。)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
× × √ √ × √ × × √ √ × ×
二、填空题（共57分）
1. 71 ；2.53 。
2. 清洁化学 ；环境无害化学 ；有毒 ；有害 ；零排放。
3. 石油 ；光分解塑料 ；生物分解塑料。
4. 面筋 ；胶原蛋白 ；小麦蛋白。
5. 光合 ；二氧化碳和水。
6. 一种 ；一类十分相似的 ； 蔗糖； 蛋白质； 蛋白质 ；蛋白酶分解而遭到破坏 。
7. 靛蓝草（或“蓼蓝”）。
8. 油 ； 脂肪 ； 高级脂肪酸的甘油酯； 不饱和脂肪酸 ；饱和脂肪酸。
9. 凝固时体积膨胀（或“液态时的密度大于固态时的密度”）； 水中结出的冰浮在水面上； 冷天水管中的水结冰时造成水管冻裂 ；保护。
10. 蓝色染料（1分）； 蓝色染料（1分）及鞣酸铁（若“鞣酸铁”答成“硫酸亚铁和鞣酸”也对）（1分）； 颜色会发生变化（1分）, 开始时呈蓝色, 逐渐地在蓝色上又罩上一层黑色（1分）； 先用漂白粉溶液涂抹，褪去蓝色染料的颜色（1分）；用吸水纸吸干溶液后，再用草酸溶液涂抹，草酸可将鞣酸铁还原为可溶性的鞣酸亚铁，再用吸水纸吸干溶液，字迹就消去了（1分）； 二氧化钛（或“钛白粉”）（1分）； 世界上最白的东西（1分）。

三、计算题（ 16分）
1.（1） 设最少需补充淡水x毫升（1分），则
（200 × 1 × 3.5 % ） / [（ 200 + x ）× 1 ] ＝ 2 / 100 （4分） ；
x ＝ 150（2分）
（2） 设最少需排尿y毫升（1分），则
2 / 100 ＝（ 200 × 1 × 3 .5 % ）/ y （4分） ；
y ＝ 350（2分）
答：（1）最少需补充淡水150毫升（1分）； （2）最少要排尿350毫升（1分）。