请问再次隔水蒸的馒头或包子表皮上有类似烤焦一块一块的情况是什么原因?先前从未有过,请教师傅。

2024-11-28 15:01:55
推荐回答(4个)
回答1:

如果不是碱放的一均的话,就是火开的太大了,火苗将锅赎周围烤的太热了,就将馒头或包子的皮烤焦了!

回答2:

那不是烤焦了,那是黄皮,干酵母没放均匀!

回答3:

是小苏打或碱放的不均匀

回答4:

放的碱多了