木雕 石雕 石膏都可以呀，得考虑场地等问题，石雕就比较有噪音，但保存效果会更好。石膏的话不都用刀削的，具体怎么操作我也不清楚。
小型的可以用橡皮泥直接雕刻 略打些可用红泥塑形 美术商店有售
材料是你本人主观思考的一个想法。你是一个什么样的主题，然后才是你的材料选择。材料是先天性，用不同的材料就有不同结果。
大理石，青砖，坚果，粉笔都可以啊。另外还有肥皂，蛋壳
