西红柿土豆炖牛肉汤很好喝.但是牛肉和土豆都没味道

1 牛肉切寸块 土豆切块 葱滚刀切段 山楂用刀背压扁 党参枸杞随便放些
2 牛肉加水炖5分钟 目的是去除牛肉表面的污物和里面的血水 （此过程是大火）
3 换用汤锅 加入水 等其他材料 将水再次烧开 加入西红柿 牛肉 加入啤酒+白醋 啤酒提鲜~~肉更滑嫩~~白醋去腥~肉容易烂 大火改小火炖煮
4 炖煮1小时左右~~筷子已经能扎进牛肉里了 熟了 但还未达到烂的效果 续炖煮 然后加入土豆了 土豆过早加入容易煮成土豆泥 所以必须肉已经熟透了再加入 20分钟后~~取出一小块肥点的牛肉~~筷子非常容易扎透 还不行 牛肉瘦肉部分是最不容易烂
5 此时可以不盖锅盖炖煮了 便于收汁 此阶段加盐 （盐过早加入肉不容易烂 ！） 牛肉烂了可以起锅装盘了！
6 汤汁浓稠 已经看不见西红柿了 西红柿的味道却渗入到土豆和牛肉里了 该汤是最有营养的 最后别忘记加入香菜提味

配料: 番茄50克、土豆150克、牛肉块100克、卷心菜50克、煮牛肉原汤750克、葱姜末、精盐、生抽、香油各适量

做法一:
1、牛肉焯水后洗净放入高压锅，加八角一粒、陈皮适量、桂皮一小片、葱,姜,料酒,少量盐，大火压5分钟，转小火压15分钟，捞出切一寸见方的小块，汤汁过滤好待用；
2、土豆去皮洗净，切小丁；卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块。
3、锅置火上，放入一半番茄块炒至熟烂，倒入牛肉汤，加葱姜末、生抽，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入剩下的番茄块、牛肉块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油、葱花即成。
特色: 此汤菜酥软，汤香美，微酸富含维生素c，滋补养人。

做法二:

原料:牛肉,胡萝卜,西红柿

配料:桂皮,八角,花椒,葱,姜,辣椒,料酒,老抽,盐

做法:

1,牛肉焯水,去血沫

2,砂锅烧水,放上除了盐外所有的调料,水开后放入牛肉和西红红柿

3,慢火炖两到三个小时后放土豆和胡萝卜再炖20分钟把汁收干就好

你在做的时候放点老抽就好了 先炖牛肉在放土豆最后放柿子。

先放好调味品煮牛肉等牛肉快好的时候放入土豆，最后要起锅了在放西红柿这样效果就好了

哈哈 那是番茄酱的作用 。不用那么麻烦我可以教你 很简单，牛肉葱姜少许盐加水高压锅压一下，起锅爆锅加少许葱下乳熟牛肉土豆一半西红柿炒一下 土豆丁变色有点粘 就是淀粉出来啦，导入煮好的牛肉汤，加番茄酱少许酱油大火烧开《愿意加罐头黄豆就加黄豆》胡萝卜，现在开始调味有两种口味，一种甜咸 。加糖少许盐， 另一种咸鲜 少许盐味精黑胡椒粉。最后加入剩下的一半西红柿不用煮很长时间开锅即可稍滚4分种左右，和你在饭店吃的是一摸一样。做这道菜不要勾芡，所谓的粘稠就是土豆的淀粉还有番茄酱，