开瓶后通过品鉴、对比进行判断,这是最牢靠的办法,但开了瓶就没法还原了,酒会在较短时间内氧化掉,所以大多数时候也不太现实。
但从外观上,是只能进行简单鉴别的,现在有些作假(国内造假还是比较猖獗的,也很“专业”)是采用原瓶原标灌装假酒,从外观上可以做到完全看不出来。所以避免上当的最好办法,是从正规的渠道购买和进货。比如说拉菲,10年以前的国内总代是美夏,从11年起换成ASC,从这些大的进口葡萄酒经销商处拿货,其品质是会有保障的,价格可能会稍高一些。
下面还是介绍下从外观上进行简单鉴别的方法:
1.拉菲的封瓶铁片比较容易辨认。他的设计上方是酒庄城堡,而中间则写有Lafite Rothschild的字样。不同年份铁片的设计大同小异,颜色略有不同,呈现不同红色。拉菲副牌酒(小拉菲)的封瓶铁片,上面写上Domains Barons de Rothschild,而中间有Rothschild五支箭的标志,在正中的R字之上,印上Lafite一字,代表Lafite Rothschild家族。
2.从1996年起,酒瓶上在靠近瓶肩处刻有Rothschild家族标志:五支箭的图案,图案中央是法文Lafite,而且在某些特定年份,酒庄采用了特别的酒瓶。如1999年,因为那年的日全食,瓶上刻有1999年的字样,并印有日月图案;又如2000年因为是千禧年,在五支箭的中间,是刻有2000年的字样,取代了之前Lafite的字样。
3.从酒标的手感辨认:真拉菲红酒酒标由于是丝印酒标和雕刻版印刷,所以表面摸起来有凹凸的感觉。而假拉菲酒标是普通印刷摸起来很滑,没有层次感。