我的相机为佳能7d 带18-135 镜头，常用全自动或AV模式。但本人在用液晶监视器和用取景器拍照时，按下快门

　　你可能对暴光和暴光准确这个概念不怎么熟，单反相机 主要利用 快门速度、光圈大小、ISO(感光度）高低这三者的组合来达到暴光准确。
　　你把相机 调到 AV（光圈优先）档的时候，相机就把光圈做为基准，用快门速度和ISO来匹配，使相片达到暴光准确，当你在夜间拍摄的时候，因为环境 的光线比较暗，相机成像 要吸收大量的光线，快门速度（也就是我门听到相机“咔嚓”声音的这个时间）就会很长，有时候甚至需要几秒到几十秒，所以我们听到声音就“咔………………嚓”，这个时候我们如果没有使用三角架进行拍摄的话，拍出来的片子都会比较糊，根本没法用，但也有时候，利用这种拍摄技巧，拍出很特别的效果。
　　ISO是感光度，也就是我们感光元件对光线 的敏感程度，ISO值越高，感光元件就越敏感，一点点光线 的进入，就会照片比较亮，但是感光度越强，拍出来 的照片上面就会有燥点，感觉比较粗糙，一般ISO值不超过400.
　　光圈大小，光圈开得越大，进来的光线 就会越多，反之减小。在液晶屏上显示 的光圈数值越小，表示光圈越大
　　综合上述，你的问题就是等待照片时间过长，也就是相机快门速度太慢，所以我们要加大光圈（使光线 进来越多，更早的达到暴光准确），增强感光度，（在同样的光线情况下，更早的达到暴光准确），这样我们等待出相片的时间就会少一点。
　　提醒一下，在晚上进行拍摄的时候，最好使用三角架，或者能使相机固定，然后再进行拍摄，防止我们在拍摄暴光过程中，相机抖动，导致照片模糊，一般在快门速度为1/60以下，就得使用三角架了。

确实、屏幕取景是要慢些、7D的话是佳能最贴近全画幅的中端专业机、还是用取景器取景比较适合、

您可能是新手，先解答夜间时候的现象，在夜间你用全自动或光圈优先的话，相机测光产生的曝光准确的快门时间会很长，而图像生成的时间大约等于图像曝光的时间，因此等待照片显示的时间比较长，这是正常现象，当然我用的是入门级450d，7d的话可能会有不同。建议夜拍时调整用较大光圈，iso值调高。