这个可不一定，得看你要什么样的果冻。一般水和琼脂的比例是1：8，也就是1两琼脂：4斤水！ 其实只有琼脂的作用是很难达到果冻的程度的！即便是做的再好，只用琼脂也不能够到大那种Q的感觉！我建议你做果冻用果冻粉，它里面的成分比较复杂，由卡拉胶、海藻酸钠等胶质，成型性较好，大型超市会有卖的！
琼脂做果冻时，和水的比例是1：100
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