做炒鸡蛋饭的时候总是最后炒成一坨，有好办法炒散吗？

1.做饭的时候要少放些水，但不能少到糊锅的程度，只是 比正常做饭时少一些就好．
2.打鸡蛋的时候放入少许水，可以使鸡蛋变软口感比较 好．
3.先把鸡蛋炒到五六成熟时盛出备用，然后在到少许油（不要放太多，因为前面已经有炒蛋时剩下部分油）将米饭打散，放入一些调味料，别忘了要加一些小香葱提味，翻炒一段时间将刚才炒好的鸡蛋加在里面一起炒，当米饭变成浅黄色时关火就可以了！
试试吧，祝你能做出好吃的蛋炒饭！

加油 多点 你们会加水的 奇怪了 那怎么吃啊
加点葱花吧 很好的
饭要先用少许油过一下
拿出来 炒蛋 再把饭放进去

米饭蒸的硬一些，而且要隔夜。

先大火炒饭,炒开,后面中火多炒一会,不可饭不可过温.就不会成团.

1.做饭的时候要少放些水，但不能少到糊锅的程度，只是 比正常做饭时少一些就好．
2.打鸡蛋的时候放入少许水，可以使鸡蛋变软口感比较 好．
3.先把鸡蛋炒到五六成熟时盛出备用，然后在到少许油（不要放太多，因为前面已经有炒蛋时剩下部分油）将米饭打散，放入一些调味料，别忘了要加一些小香葱提味，翻炒一段时间将刚才炒好的鸡蛋加在里面一起炒，当米饭变成浅黄色时关火就可以了！

炒之前饭里先放点油和 炒时饭就容易散开了