如何腌制臭鸡蛋

需要准备的材料和工具:茴香籽、花椒、盐、鸡蛋、锅、玻璃罐、白酒、油。

1、鸡蛋洗净，放入锅中煮九分熟或全熟，晾凉至室温。晾凉时鸡蛋不要沾生凉水。

2、锅里加水，然后把准备好的适量的茴香籽、花椒和盐一起煮，水量以密封罐的尺寸为准，煮开五到八分钟左右停火，晾凉至室温。

3、大火烧开，然后转小火煮3分钟。煮好以后，倒入1斤盐，盐要边倒边搅。（1斤鸡蛋倒入100克盐）把盐搅化就可以了。

4、把水倒出，放凉。

5、鸡蛋已经晾干了，把它装进无生水无油的密封玻璃灌里。

6、装好以后，倒入已经凉透的汁水。

7、最后再倒入70克高度白酒，然后密封起来，腌制30天之后就可以了。

他们回答的都是错误的 臭鸡蛋就是腌制咸鸡蛋一样 腌的时候拿住坛子摇晃摇晃 就可以了 我们家每年都是腌很多臭鸡蛋
闻着臭死了 可是吃一口好香呀

1.将鸡蛋煮熟2.把盐，丁香，花椒，放在一起煮开3.把蛋放进罐中，然后再倒刚刚煮好的热汤，密封存放15天后即可。取出时注意，蛋皮已经很软小心不要弄破，放入碗中去皮伴香油吃。个人认为比王致和臭豆腐好得多。

先将完好的鸡蛋用清水浸泡二十四小时,再捞出用凉开水兑盐腌制如果在水中加入青灰或黄泥希试更好,腌一个月即可

上面说臭鸡蛋不能吃的。你懂什么？ 不过我想怎么腌都差不多把。不过臭鸡蛋拿来烧的吃那味道真是棒极了。香盆盆的。说臭鸡蛋不能吃的你大概是大城市里的孩子把。。o(）＾）)o 唉