多吃南瓜小米粥有哪些好处？

营养学技术分析后发现，南瓜含有较为丰富的营养成分，特别是胡萝卜素等多种维生素、钙和磷等常量元素以及铁和锌等微量元素。南瓜中微量元素钴的含量在各类蔬菜和杂粮中，居第一位、而缺钴容易引起的心脑血管疾病、高血压的情况。于此同时，青少年经常食用南瓜对于因缺锌导致的发育迟缓和厌食等病症是有益处的。

1、南瓜富含多样维生素和矿物质。

南瓜属橙黄色蔬菜，品种较多，总体来说，南瓜含有丰富的维生素A、以及作为维生素A原的胡萝卜素，还富含叶酸、烟酸和维生素E，膳食纤维、锌、钾等含量也较高。从我国居民膳食结构来讲，相当多的地区还存在维生素A缺乏，因此适当食用南瓜很有益处。 

2、小米中B族维生素丰富

小米属于粗粮的一种，维生素B1的含量在谷类中居于中上水平，每100g小米含维生素B1 0.33mg；目前，我国居民的主食仍是以精白米面为主，存在不同程度的B族维生素缺乏，因此，以小米来替代部分精白米，对补充B族维生素有帮助。

但是食用南瓜小米粥还需要注意以下几点： 一是熬煮时间不能太长。B族维生素受热易被破坏，长时间熬煮后损失殆尽，起不到补充维生素的作用。

二是血糖高的人群要注意进食量。纯小米粥的血糖生成指数为61，而南瓜的血糖生成指数为75，二者结合后的血糖生成指数仍然不低，大量食用还是会升高血糖的。

糖尿病患者，因为小米和南瓜血糖生成指数都相对偏高，糖尿病患者喝完之后会导致餐后血糖一路飙升，容易造成糖尿病血管病变一起其他组织器官病变，有很多人会以为小米是粗粮就可以吃，这是错误的，小米煎饼 小米面的馒头，血糖生成指数都是非常高的，糖尿病患者一定不要吃。