把板栗剥好备用，把鸡肉剁好，放入水中焯一下血沫，捞出冲洗干净备用。起锅烧油。葱姜蒜炸香。放入郫县豆瓣酱。火锅底料爆香。再放入。讨好的鸡肉。翻炒均匀。放入生抽，蚝油，味极鲜。13香。放入酱油。，冰糖这样解腻。爆炒3至5分钟。再加入热水。小火，炖25分钟后加入板栗。加入板栗，以后再炖20分钟。喜欢吃。烂一点就多炖时间长一点。炖熟以后加入香油出锅即可。
