黄焖鸡和鸡公煲是一样的做法吗?

2024-12-25 11:08:31
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回答1:

黄焖鸡:
1.半只鸡斩成大块,干香菇、干木耳用温水泡发,姜去皮切片,蒜切片、青蒜切段;
2.鸡肉倒入大碗,放入姜片,料酒和蚝油;
3.充分搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制15分钟;
4.将腌制好的鸡肉连同腌制的料汁一起倒入压力煲;
5.加入泡发的木耳、香菇、蒜和红辣椒;
6.根据个人口味调入生抽和老抽;
7.加入适量盐和适量糖,翻拌均匀;
8.加入清水,水位至食材2/3处,拌匀,选鸡鸭功能,烹制10分钟,排气后放入青蒜,盖上盖子,焖3分钟即可。
鸡公煲:
1.首先要先腌制鸡肉,让鸡肉更加的入味;鸡肉切块,用料酒、盐、糖、蚝油、老抽酱油腌制20分钟
2.锅里放油,小火,将葱、姜、蒜、干辣椒、八角、丁香、花椒爆香,放入海底捞火锅底料一勺,甜面酱一包炒香,将腌制好的鸡块放入,炒到鸡块变色加水,大火烧滚后转小火,我煮了半小时之后汤汁收到图这种程度,加芹菜离火