兰州拉面在制作时会放入一种叫做蓬灰的东西，另外市面上的拉面是一种高筋面粉和的，和日常在家中吃的面粉不同。所以才有兰州拉面的特色，也可能和水也有一定关系咯！
我是兰州的哈哈，没什么添加的，拉面很绿色很好吃。
为何我做的面煮熟后是碎的
