小粒咖啡是相对于其他的大颗粒咖啡而言，只是品种不同，例如云南的小粒咖啡属于小粒种的咖啡，基本以阿拉比卡种为主；越南的咖啡基本属于中粒种咖啡，以罗布斯塔种为主；而中南美洲许多国家种植的咖啡豆颗粒巨大。
颗粒的大小是取决于咖啡豆的品种，种植地的纬度，湿度，海拔等等。由于各项因素的不同，咖啡的口味也就有区别，有的偏苦香味淡，有的香味重苦味淡，有些醇厚，有些果酸味足等等，因为世界各国饮用咖啡的习惯和咖啡文化的不同，所以会选择不同口味的咖啡品种。
云南的咖啡属于浓而不苦，香而不烈，果酸味好的类型，非常适合中国人口味。
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