胃切除患者的饮食是怎样调理的？

胃次全切除术后，胃被切去3/4，这种情况下，有人认为应该严格控制食量，否则胃会承受不了。实践表明，这种认识不够全面。长期食量过少，必然会引起营养不良、贫血、体重下降，抵抗力差，不利于病人康复，另外，食量过少对胃的扩张功能也会造成不利影响。手术后饮食安排，既要促使胃功能及时恢复，又要保证全身营养需求。

第一阶段以流质饮食为主。术后三四天，已有排气，胃管拔除，表明胃肠功能开始恢复。此时可进食少量流质食物，如米汤、鸡汤等。开始每顿30~50ml，逐渐增加到100~200ml。每日可吃5~6顿，持续3~4天。

第二阶段以半流质饮食为主。开始可食牛奶、稀粥、烂面条，随后增加品种，如瘦肉粥、鸡蛋羹、小云吞、小水饺。再过2~3周可添加蔬菜(从莱泥开始)、水果(从果泥开始)、肉松、肉末等。食物不能过硬，尽量不吃刺激性强或渣过多的食品。这一阶段每天可吃4~5顿，每顿食量由少到多，基本有饱感即可。如适应良好，两个月后可转入第三阶段。

第三阶段以普通膳食为主。基本上和普通人饮食相同。饮食要有保护意识，不可大意。比如，饮食选择营养丰富、易于消化的食品，以减轻胃的负担；不吃硬、冷、烫、刺激性强的食物，不暴饮暴食，杜绝烟、酒。如无食后不适，则食量不宜过少。相反，应该尽量吃饱，让胃的容积逐渐增大。一般在术后三个月，饮食结构即可恢复到和手术前一样。