胆固醇的种类有“好”有“坏。胆固醇在血液中的流动是通过“载体”——脂蛋白来完成的。通过化学反应粘接到低密度蛋白上的胆固醇称为供销密度脂蛋白胆固醇，是“坏”胆固醇。低密度脂蛋白胆固醇水平过高会增加患心脏病的风险。如果你的高密度脂蛋白胆固醇（粘接到高密度脂蛋白上的胆固醇）水平比较高的话，你患心脏病的风险就会降低。
低密度脂蛋白是将胆固醇带进身体组织的主要“载体”而高密度脂蛋白则是将胆固醇从身体组中“带”出去。当血液中有大量低密度脂蛋白的时候，危险就会增加。因为可能会有过多的胆固醇被带动脉壁上，损坏血管，动脉内部就会逐渐有胆固醇堆积会阻碍足够数量的血液流向心脏，有可能导致动的完全阻。低密度脂蛋白胆固醇水平越高，你体内形成这种堆积的可能性就越大。当血液中的高密度脂蛋白胆固醇水平比较高时，那就意味着更多的高密度脂蛋白正在将胆固醇从动脉壁带到肝脏中。肝脏随后将这些胆固醇分子分解掉，最后将它们排出体外。这样动脉硬化也就不容易恶化了。
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