米浸泡一夜再煮有什么坏处吗？用的是电饭煲的预功能，晚上9点放水和米，早上5点半自动煮粥。

当地天气比较热的话可能会变质。

把米泡一晚上应该是不好，一些营养物质经长时间泡制会流失掉。当然不至于这样造成什么有害的物质的不需要紧张的。但是需要注意的是必须要热开不然的话有可能会出现肚子痛。这个其实和剩饭没什么区别的，不过建议还是起早一些做比较好一些。

建议早上实在不想起来，就晚上把洗好的米放在锅里，把水放在锅旁边，早上就一伸手的事。这样问题就解决了，既能做饭又不用早起。晚上可以淘好放在那个地方，不要在水里泡，第二天用电高压锅煮就可以了。

扩展资料：

淘米注意事项：

1、不要用流水和热水淘洗。

2、不要用力搓或用力搅拌。

3、淘米前也不要用水浸泡米。

4、淘米时只要达到去掉泥沙就适可而止，淘米次数不要太多，也不要用大量的水冲洗米粒。

淘米水的营养：

淘米水含有一定的蛋白质、维生素和微量元素，特别是头一两次淘米水含有钾，淘米水会呈现PH值为5．5左右的弱酸性，加入食盐入药后，具有清火、凉血、解毒的功效。

研究发现，洗米水里含有蛋白质、淀粉、矿物质等养分，可以用来洗脸、润肤，煮后饮用，对保护胃壁黏膜、消除积食和改善消化不良有帮助。中医也尝试以洗米水炒炙中药，作为调养脾胃的药方。

参考资料来源：百度百科-淘米

你最好不用泡，泡了的米煮出来的饭都感觉不好吃，煮饭熟了老热，米都接底接了，呵呵，勤快点前天晚上把米量好了，早上洗一下不也只是要十分钟啊！如果非要泡的话，最好别超过两个时间，因为两个小时过后，米就会泡化啦，营养都在水里，饭煮的就和蒸汽跑了。

不要泡那么久。一般泡2个小时就好了。煮出来的饭就很香。

与其担心这样做的安全性，还不如先煮成粥了搁那儿第二天起来热一下。

呵呵 如果再发明一个会定时加水的饭煲 那就完美了 只能怪商家只求谋利 而却没有真正为我们的生活保证过 杯具！