近50年来猪肉消耗多少的统计表

2025-04-06 08:42:37

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回答1：

　　1 2003年中国种猪改良进入快速时期
　　BOABC认为，受到猪肉消费、农户养殖、以及政策影响，2003年中国种猪改良进入快速增长时期。主要原因：
　　1．1 2002年普通种猪企业仍相对过剩，全国种猪企业2500家左右，平均能繁母猪只有225头左右，仍然小规模生产为主。从品系上中国三元杂交商品猪不足40％，2003年政府将加大引进资金和数量，计划全国改良商品三元杂交猪达到50
　　％左右。
　　1．2 2002年城市对猪肉标准和质量提高，要求种猪生产品系改良时间缩短、提高质量。迫使种猪和扩繁商品猪企业必须加大品种调整养殖结构，生产出质量高猪肉产品。
　　1．3 2003年农户对优质种猪需求逐渐提高。由于2002年3－4季度优质活猪价格持续上涨，普通一、二元猪滞销，带动农户养殖优良品种三元杂交和配套系后代猪的积极性。农户意识从偏重于种猪的表形外观，逐渐认识到种猪生产性能的的重要性，同时考虑种猪的日增重、料重比、产仔率等综合性能。
　　1．4 国际种猪企业进入中国2年后，种猪出栏进入快速增长时间，加速中国种猪结构品种改良。2000年和2001年英国PIG公司分别在重庆和吉林建立祖带配套系生猪基地，经过2年后出栏父母代种猪，扩繁能力增加到30万头以上／年。
　　预计2003年质量差、技术水平低、规模小的种猪企业，逐渐被淘汰。育种水平高、信誉好的国家级大型种猪公司逐渐在市场站稳脚跟。
　　同时肉食加工企业如河南双汇、山东得力斯等屠宰加工企业为稳定优质生猪猪源，纷纷投资种猪生产，加速山东、河南等当地种猪改良。
　　2 11月饲料和畜产品进出口分析
　　近期从海关统计数据分析，2002年11月份畜产品进出口贸易总额为13033万美元，比2002年10月增加14．5 ％。其中进口贸易额为4138万美元，比上月减少6．3％。出口贸易额为8892万美元，比上月上涨28．5％。
　　在进口贸易数量中�猪肉、禽肉进口数量下跌，分别比10月下跌15．33％、10．5％。牛肉、羊肉比上个月增长20．18％和16．53％。
　　在2002年11月出口畜产品数量比起10月，活牛、活猪、活鸡出口上涨20．74％、60．64％、145％。牛肉、猪肉、禽肉、羊肉产品出口增加2．63％、47．65％、1．48％和12．21％。鸡蛋出口数量比10月增加1．2％。
　　本月特点是活畜产品和肉类出口全面增加。进口猪肉、禽肉下降；牛、羊肉进口继续增加。
　　3 华北地区春节前生猪出栏基本稳定
　　根据近期对河北、山东主要生猪产区调查，BOABC认为，11月华北地区生猪存栏稳定，12月2003年1月生猪出栏基本保持平衡，生猪价格平稳运行。
　　3．1 山东、河南总存栏稳定，总存栏生猪与2001年同期持平；父母代生猪存栏保持2－8％增长幅度。
　　3．2 10月—12月华东、华北地区城市生猪消费持续增加，生猪收购价格持续上涨；目前平均出栏生猪价格在0．78－0．82美元／kg，一般农户每头活猪销售毛利6－12美元，效益好于2001年，农户养猪积极性强，补栏仔猪数量稳定增加。
　　3．3 饲料原料基本稳定，农户养猪的猪粮比在1：6，属于比较合理。华北地区粮食产区农户形成许多养殖生猪小区，降低成本，生猪品质逐渐改良，目前优质三元生猪处于旺销时期。
　　3．4 11月农业部统计全国猪肉价格保持上涨趋势，将继续推动农村养猪积极性。全国36个大城市批发市场中，平均猪肉批发均价为1．131美元／kg，比上月上涨1．5％，比去年同期下降1．4％�与年初相比持平；去骨统肉零售均价为1．343美元／kg，与上月相比持平，比年初和去年同期分别下降2．8％和3．1％。
　　4 内蒙古地区遭雪灾，牛羊损失严重
　　近期内蒙古呼伦贝尔市牧区遭受强暴风雪袭击，灾情目前还在延续，国家农业部、畜牧相关部门领导已到达灾区指挥救灾。牧区4旗共17个乡严重受灾，受灾牧户3500多户，1．6万人，受灾面积200公顷，受灾牲畜120万头。部分牛、羊丢失还无统计。
　　BOABC认为，由于持续风雪袭击将减少内蒙春节前牛羊出栏数量，以及将影响2003年春季产羔数量。
　　4．1 今年的雪灾特点是降雪早、降雪量大，由于气温偏低、风力大，抗灾时间将会持续5个月。牲畜补饲期延长，将给明年接羔保育造成威胁。
　　4．2 前期准备的救灾物资将会出现短缺，目前饲草料缺口近9万吨，部分农民无法保证羊有饲料，提前出栏宰杀，使单产肉量下降。
　　4．3 北京、河北等地区冬季处于羊肉消费旺季，主要依赖内蒙羊肉供应，预计城区羊肉价格将保持上涨趋势。
　　4．4 国际市场，新西兰、澳大利亚等遭受风雪灾害，羊肉出口价格已持续上涨，估计在春节前中国沿海地区将增加进口分割羊肉。11月进口羊肉1．6万，1－11月3．2万吨，同2001年相比增长12．5％。
　　5 预计1季度中国牛肉出口数量下降
　　BOABC认为，由于中国主要出口肉牛地区出口下降；国内牛肉消费旺季到来，1季度中国牛肉出口将下降。
　　5．1 国际市场影响，主要出口地区中东地区战争激化。部分出口牛肉产品没有还款。外贸出口企业难以继续签单。
　　5．2 国内优质肉牛产地小，70％以上为个体散养肉牛，防疫卫生环境条件落后，活牛送出厂难以符合外商要求。同时2003年活牛出口配额只有5万头，比2002年下降15％左右。
　　5．3 目前全国绝大部分牛屠宰加工开工不足，重要原因没有合格活牛；而牛肉深加工产品少，熟肉出口不足出口总量的2％。
　　5．4 1季度的春节前后，是国内牛肉消费旺季，全国牛肉价格是全年最高时期，牛肉出口企业转向重点内销，牛肉出口下降。
　　6 1季度湖南地区生猪供应基本稳定
　　湖南为中国全国生猪调运最大省份，根据近期生产和消费情况；BOABC认为，1季度出栏生猪与2002年基本持平；由于生猪以及制品消费增加，商品活猪收购价格将继续上涨。
　　6．1 2002年11月底湖南地区生猪总存栏2632万头，比2001年增长2％。牧主存栏196万头与2001年持平；育肥生猪1936万头，比2001增长1．2％。
　　6．2 当地养猪生产成本下降，仔猪价格持续在0．90美元／公斤；粮食丰收饲料原料和副产品来源增多，农户撒养成本下降。
　　6．3 2002年外调生猪总量基本与2001年持平，外调生猪1000万头，猪肉2．2万吨左右。2003年1季度出栏1005万头，与2002年同期持平。
　　6．4 1季度本地生猪屠宰加工增多，使收购生猪价格上涨。
　　6．5 春节前后，本地有制作猪肉制品习惯，本地生猪消费持续增加。湖南、湖北等华中地区是传统肉制品加工主要地区，居民有节假日加工腊肉、香肠等等肉制品习惯，一般1季度猪肉加工量占全年总量的50％左右。
　　7 中粮投资武汉生产冷鲜猪肉
　　近期中粮集团在湖北武汉一期投资2530万美元，20公顷猪场，年产8万吨的饲料厂，以及配套的屠宰场、冷冻厂等项目。年生猪喂养及加工达22万头，年生产及配送冷却肉1．21万吨，项目在3年内完工。使该基地6年内达到年产50万头的规模，在武汉猪肉市场占有率达到25％。
　　BOABC认为，中粮集团目前投资冷鲜猪肉供应有以下原因：
　　7．1 中粮在武汉有专供香港的生猪基地，可年产生猪3万头，至今已运作了50年，是中粮系统首家。
　　7．2 武汉有巨大的猪肉消费潜力，竞争对手小和少；中粮计划将以武汉为轴心，发展北京和上海等市场。仅武汉城区居民年消耗猪肉就达180万头，为猪肉销售提供了重要的保证；
　　主要对手相对小，如天天鲜肉食品公司自2001年10月份投产以来，现在的日最高销售已达150头�其产品已占据了武汉中百150多家店中的60多家。
　　7．3 目前冷却肉生产厂家少，全国年产不足20万吨。国内主要生产冷却肉的厂家为：河南双汇集团、湖南唐人神集团、山东临沂金锣、得力斯。（可日屠宰生猪5000头以上）。由于目前冷却肉平均赢利在6－8％左右，消费者没有形成习惯等。目前大部分大型肉食企业大部分加工成火腿肠等肉类食品。
　　7．4 中粮将武汉猪肉基地的盈利回报期定为8年。如若业绩良好，武汉基地将被装入中粮在香港的上市公司中去。
　　冷却肉：是指把猪肉置于零度温度中，进行预冷、排酸,然后在0度和4度之间分别进行包装。这样加工出来的猪肉，含有蛋白质、氨基酸等营养成分，卫生干净，味道鲜美，保鲜期可达20天左右。
　　8 2003年畜产品进口关税下调
　　从2003年1月1日起，我国进一步降低进口关税，关税算术平均总水平将由12％降低至11％，有3000多个税目有不同程度的降低。
　　2003年农产品平均税率由18．1％降低到16．8％，降幅为7．2％；水产品平均税率为12．2％，其配额外税率比2002年有不同程度的降低；继续对冻鸡等商品实行从量税、复合税；
　　BOABC认为，2003年畜产品进口关税特点，中国对禽肉副产品鸡爪、鸡翅、鸡杂碎等仍然实行特殊关税；2003年肉禽进口关税平均比2002年下降 19．23％；2002年实行进口禽肉实行从量税率，进口肉鸡副产品数量比2001年下降25．1％。受到国内消费习惯影响，以及关税下降影响，预计2003年肉鸡、牛副产品进口仍然保持持续增加。

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