我和在职单位在面试时定下了试用期为三个月和月薪的协议但只是口头承诺 没有签订劳动合同现在快满一个月，

没有签订劳动合同，就不需要了，也没固定的要提前多少天，毕竟你觉得哪里不适合你的话，多上一天班，损失的是你自己。
其实试用期无非就是为了在确定劳务关系之前，为用人单位与劳动者互相增进了解而服务的，给彼此磨合与思考及选择的余地，并让劳动者相应学习部分工作技能。
所以，不用过于紧张，只要你确定了，这个公司确实不适合你自己以后的人生规划以及发展。那么你就直接和他们去说就可以了。当然，虽然是离开了，还是要注意一下言语上的表达，给对方一个好的诚恳的态度对自己来讲又不损失什么，呵呵~
例如，你说：通过近期在咱们公司的实习，我觉得将来所从事的这个工作内容和我的性格以及我所向往的工作性质有一定的差距，从长远考虑来讲，为了对公司和自己都有好处，我决定继续寻找更适合自己性格与兴趣的工作，也感谢您对我这一个多月来的照顾，希望贵公司越来越好~
无论做任何事情态度谦逊，为人礼貌坦诚一点，对自己都没坏处的。可以给自己留条后路，以后的事情谁也说不准，对给所有在你人生路上遇到的人都留个好印象，养成这个习惯，那么以后你便能左右逢源，成功以及晋升的机遇必然会更多、更大的~
加油吧，都是年轻人，共勉！祝福你！
还有。。那个。。乐意的话，采纳我为最佳答案哦，看我打这么多真心话，也蛮辛苦，也没分，那就给个荣誉好啦，嘿嘿~先谢谢啦~！

一般的离职程序还是要走的，否则担心他到时不给你全额工资。交一份书面的离职申请，一般提前半个月。其实正规公司试用期也会和员工签合同的。试用期和工资要在合同里体现出来。