乌贼遇到敌害时会喷出墨汁是生物对环境的适应；在沙地上栽种植物可以防风固沙，植物的根可以抓住土壤，植物还能降低风速，是生物对环境的影响；仙人掌的叶变成了刺，可以减少水分的蒸腾作用，适应干旱的沙漠环境；莲的根和茎中有许多发达并相通的气腔，有利于根的呼吸，是生物对水生环境的适应．故选：B．
