真的蜂蜜摇晃会出泡沫吗

会的。真正的没有加工的蜂蜜在摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶,并且在蜂蜜的表面形成一层白泡泡。但静放几个小时后，泡泡会自动消失。下面是鉴别真假蜂蜜的几种方法：

1，看一看，蜂蜜的色泽，真正的蜂蜜晶莹剔透，会有少量花粉渣沫悬浮其中，没有其它过大的杂质．蜂蜜的色泽因蜜源，植物的不同，颜色深浅有所不同，但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一。

2，倒一倒，优质蜂蜜的含水量较低，会很黏稠。如果把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起会比较难。

3，烫一烫，当眼睛无法分辨时，可以拿一根烧红的铁丝检验一下。如果是真正的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，还能闻到花香。如果是假的，则会散发焦糊味。

4，摩一摩，如果购买乳白色或淡黄色的“结晶蜜”，只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻，那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。这样的方法还可以用来“检验”蜂王浆。

5，尝一尝，蜂蜜的口味。纯正的蜂蜜香气宜人，口尝会感到香味浓郁。将蜂蜜置于舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜而稍有酸味，口感细腻，喉感略有麻辣，余味悠长。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。

扩展资料：

蜂蜜随蜜源植物种类不同，颜色差别很大。无论是单花还是混合的蜜种，都具有一定的颜色，而且，往往是颜色浅淡的蜜种，其味道和气味较好。因此，蜂蜜的颜色，既可以作为蜂蜜分类的依据，也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。蜂蜜之间存在着色泽差异，将其分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级、其区分颜色的依据是普方特比色仪，普方特比色仪读数分级如下：

水白色 8 MM

特白色 8～17 MM

白色 17～34 MM

特浅琥珀色 34～50 MM

浅琥珀色 50～85 MM

琥珀色 85～114 MM

深琥珀色 114～140MM

参考资料：

蜂蜜-百度百科

气泡鉴别法
自然气泡：如果超市中的瓶装蜂蜜不能打开瓶盖，可以观察一下蜂蜜上层是否有气泡，这种气泡可不是搅拌摇晃出来泡泡，而是未触碰蜂蜜之前的气泡。如果有，说明蜂蜜水分大、浓度不够或存放时间太长导致发酵，这样的蜜保存期短，容易坏。
搅拌摇动气泡法：真正的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡！冬天也挺简单的，把蜂蜜放在30-40度热水中放4-5分钟，然后用筷子把蜂蜜搅动10-20下,然后静放一下,纯天然蜂蜜的表面会有泡泡。
转瓶气泡法：将蜂蜜的瓶子翻转看蜂蜜的流速，蜂蜜属于粘性物质，流速应当相对较慢，如果是假蜜或者馋了水的蜂蜜，流速会快很多。假如把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力”。

会的，蜂蜜在长途运输中受到路况影响，颠簸较为剧烈的时候就会产生不少气泡，通过搅拌和缓慢震荡可以消除。

会。真蜂蜜也要看浓度，其波美度低的真蜂蜜，夏季也容易发酵产生泡沫。

蜂蜜真假不会分辨？20年老蜂农教的诀窍，摇一摇假蜂蜜立马现原形