花生的营养价值很高，但不宜生吃。因为花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。因此，花生最好是煮熟后食用。煮食还有一个好处，因为花生容易感染黄曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，这样吃更安全。 花生熟后里面的不饱和脂肪酸容易吸收，建议水煮比较好。
我感觉不错，刷牙洗脸完事后，可以适当吃点，因为花生米对胃口好，喝酒前吃点花生起到健胃的功效。手机回答，觉得不错，请采纳。谢谢…
生花生多吃是一益处的，养胃的！
早上起床空腹吃花生，对身体是好是坏？3个好处“不请自来”
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