是因为，菲林试剂用来检测的是还原性糖，而淀粉酶在低温下也进行催化反应，而且催化反应发生很快，即使在低温下也很快可以将淀粉分解为还原性糖，这样的话，用菲林试剂仍旧可以检测出还原性糖，所以如果用菲林试剂对还原性糖进行检测则不能很好的说明温度对酶的影响，因此用碘液检测时候还有淀粉比较好……望采纳……谢谢……
不可以，斐林试剂检测时需要水浴加热，这时就会改变体系温度，导致酶活性改变，造成检测结果不准确
首先碘液的检测很明显，而且很简单。菲林试剂检测要加热相对麻烦。碘液鉴别的是淀粉，斐林鉴定的是分解后生成的葡糖糖，果糖等...
淀粉是多糖，用碘液鉴别；斐林只鉴定可溶性还原糖（单糖）
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