初试专业课：食品化学或微生物学微生物学：何国庆的食品微生物和沈平的微生物。华南农业大学食品学院成立于1994年，学院下设食品科学与工程系、生物工程系、院实验中心、华南农业大学热带亚热带食品研究中心、学院办公室和华南农业大学乳品厂，有食品化学、食品工艺、微生物、食品工程原理与机械4个教研室。
这个你上 考研招生信息网 上面很详细啊 我是考食品微生物的 就是何国庆的食品微生物和沈平的微生物
